H. V. Vũ và N. M. Thủy, “ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC BỔ SUNG VÀ ENZYME ?-AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM NHẬT”, CTU J. Sci., số p.h CĐ Nông nghiệp, tr 28-34, tháng 11 2014.