N. V. Mười, C. T. T. Phượng, H. V. Nguyên, và T. T. Trúc, “NGHIÊN CỨU BỔ SUNG THỊT ĐẦU TÔM TRONG CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TỪ TÔM THỊT VỤN”, CTU J. Sci., số p.h 27, tr 71-78, tháng 10 2013.