N. V. Thành, N. P. Cường, H. T. Toàn, T. T. Quế, N. M. Thủy, và N. T. M. Tuyền, “LÊN MEN RƯỢU VANG KHÓM (ANANAS COMOSUS) CẦU ĐÚC (HẬU GIANG) BẰNG NẤM MEN PHÂN LẬP VÀ THUẦN CHỦNG”, CTU J. Sci., số p.h 27, tr 56-63, tháng 10 2013.