N. T. P. Dung, L. H. L. Hương, và H. X. Phong, “PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN NẤM MEN VÀ XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG QUY TRÌNH LÊN MEN RƯỢU VANG DƯA HẤU”, CTU J. Sci., số p.h 18b, tr 137-145, tháng 5 2011.