Phương, H. A., Ngọc, T. L. T., Trâm, H. T. N., Tú, N. T. C., Thắm, L. D. H., Thư, N. T. M., Châu, L. M., Thạnh, N. N., Long, B. H. Đ. và Phong, H. X. (2024) “Nghiên cứu quy trình lên men sữa chua bổ sung bắp tím sử dụng vi khuẩn lactic có khả năng sinh acid gamma-aminobutyric ”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 60(6), tr 116-128. doi: 10.22144/ctujos.2024.480.