Thành, V. T., Lộc, N. B., Loan, H. T. P. và Minh, N. T. H. (2020) “Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 56(6), tr 164-171. doi: 10.22144/ctu.jvn.2020.155.