Toàn, V. V. S., Trường, N. ., Hà, T. V., Trân, N. T. B. và Duy, N. H. K. (2020) “Sử dụng bột thân thanh long (Hylocerus undatus) để lên men chua bằng vi khuẩn Bacillus spp.”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 56(4), tr 61-70. doi: 10.22144/ctu.jvn.2020.083.