Tiên, Đ. T. K., Long, B. H. Đ., Nghi, L. H., Mi, H. T. N., Toàn, H. T., Phong, H. X., Thạnh, N. N. và Dung, N. T. P. (2019) “Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 55(CĐ Công nghệ Sinh học), tr 285-291. doi: 10.22144/ctu.jsi.2019.072.