Thủy, N. M., Nhàn, L. T. M. và Toàn, Đ. H. (2018) “Ảnh hưởng của điều kiện chần (cà rốt) và tối ưu hóa thành phần nguyên liệu (cà rốt - táo - dưa leo) cho quá trình chế biến nước ép hỗn hợp”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 54(CĐ Nông nghiệp), tr 56-64. doi: 10.22144/ctu.jsi.2018.066.