Vy, H. T. T., Mười, N. V. và Trúc, T. T. (2018) “Nghiên cứu điều kiện hoạt hóa enzyme protease nội tại từ thịt đầu tôm thẻ (Litopenaeus vannamei)”, Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ, 54(3), tr 67-74. doi: 10.22144/ctu.jvn.2018.041.