Mười, N. V., Trân, N. N. H. và Trúc, T. T. (2013) “ẢNH HƯỞNG CỦA KÍCH CỠ NGUYÊN LIỆU VÀ KHỐI LƯỢNG MẺ ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC DƯA LEO”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (28), tr 44-51. Available at: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1658 (Truy cập: 29Tháng Chín2024).