Trúc, T. T., Mười, N. V., Tuấn, V. N. và Minh, V. T. A. (2015) “Nghiên cứu khả năng thủy phân dịch protein của thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease nội tại”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (37), tr 39-46. Available at: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1480 (Truy cập: 6Tháng Mười2024).