Thủy, N. M. và Tuyền, N. T. M. (2015) “Tối ưu hóa quá trình thủy phân tinh bột bằng enzyme amylase trong chế biến sữa gạo sử dụng mô hình phức hợp trung tâm và bề mặt đáp ứng”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (37), tr 30-38. Available at: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1457 (Truy cập: 6Tháng Mười2024).