Thành, N. V. và Minh, T. T. Y. (2013) “ỨNG DỤNG VI SINH VẬT VÀ ENZYME PROTEASE ĐỂ CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC TƯƠNG LÊN MEN TRUYỀN THỐNG”, Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (26), tr 205-212. Available at: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/115 (Truy cập: 17Tháng Chín2024).