Thạnh, Nguyễn Ngọc, Bùi Đỗ Kim Tuyến, Lưu Minh Châu, Trần Minh Phúc, Tôn Nữ Thùy An, Bùi Hoàng Đăng Long, Nguyễn Văn Thành, và Huỳnh Xuân Phong. 2025. “Đặc điểm hóa lý, Vi Sinh của Nem Chua Đồng Tháp Và phân lập Vi khuẩn Lactic Có Khả năng Sinh Acid γ-Aminobutyric ”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ 61 (CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th):192-200. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.232.