Thủy, Nguyễn Minh. 2010. “ỔN ĐỊNH VÀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG SIM BẰNG BIỆN PHÁP HÓA HỌC VÀ SINH HỌC”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 14 (Tháng Năm):165-204. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/762.