Ngọc, Tống Thị Ánh, Đặng Thị Thu Tâm, và Phan Ngọc Hạnh Ngân. 2026. “Ảnh hưởng của Quá trình tiền xử lý, tỷ lệ Gia vị Và phương pháp Gia nhiệt đến chất lượng sản phẩm Chà bông nấm bào Ngư (Pleurotus Sajor-Caju)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ 62 (1):192-202. https://doi.org/10.22144/ctujos.2026.019.