Hạ, Nguyễn Thị Như, Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, và Toshiaki Ohshima. 2022. “Ảnh hưởng của Gluten, Protein đậu nành Và Cao chiết hương thảo (Rosmarinus Officinalis) đến chất lượng Chả Cá từ thịt Dè Cá Tra (Pangasianodon Hypophthalmus)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ 58 (2):260-69. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2022.055.