Thu, Trương Thị Mộng, Nguyễn Văn Mười, và Lê Thị Minh Thủy. 2021. “Nghiên cứu Chế độ thủy phân đầu Cá lóc (Channa Striata) Thu hồi dịch đạm bằng Enzyme Flavourzyme”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ 57 (CĐ Công nghệ thực phẩm):93-100. https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2021.010.