Vy, Hà Thị Thụy, Nguyễn Văn Mười, và Trần Thanh Trúc. 2018. “Nghiên cứu điều kiện hoạt hóa Enzyme Protease nội tại từ thịt đầu tôm Thẻ (Litopenaeus Vannamei)”. Tạp Chí Khoa học Đại học cần Thơ 54 (3):67-74. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2018.041.