Quế, Phan Thị Thanh, Koen Dewettinck, Võ Thị Vân Tâm, và Tống Thị Ánh Ngọc. 2017. “Nghiên cứu Khả năng sử dụng hợp chất màng cầu béo sữa Trong Chế biến sữa Chua”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 53 (Tháng Mười-Một):88-96. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2017.161.