Toàn, Võ Văn Song, Vo Trung Nghia, Nguyễn Việt Hưng, và Trần Nhân Dũng. 2016. “Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm Amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 45 (Tháng Tám):7-15. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2016.520.