Trúc, Trần Thanh, Nguyễn Văn Mười, và Huỳnh Ngọc Tâm. 2014. “CÁC TÍNH CHẤT CƠ BẢN CỦA POLYPHENOL OXYDASE TRÍCH LY TỪ CỦ KHOAI LANG TRẮNG (IPOMOEA BATATAS L.)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h CĐ Nông nghiệp (Tháng Mười-Một):141-48. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2085.