Vũ, Huỳnh Văn, và Nguyễn Minh Thủy. 2014. “ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC BỔ SUNG VÀ ENZYME ?-AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM NHẬT”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h CĐ Nông nghiệp (Tháng Mười-Một):28-34. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2071.