Thủy, Nguyễn Minh, Nguyễn Phú Cường, Lê Thanh Trường, Huỳnh Thị Chính, Phan Thanh Nhàn, Lê Văn Bời, Dương Kim Thanh, và Nguyễn Thị Mỹ Tuyền. 2011. “ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT SỐ NẤM MEN, CHẤT KHÔ HÒA TAN VÀ PH CỦA DỊCH LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG THỐT NỐT”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 19b (Tháng Năm):209-18. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1086.