Phương, N. N. M., Thảo, L. T. N., Duy, L. K., Như, N. T. H., Ân, N. N., & Hải, M. T. (2025). Ảnh hưởng của albumin và carboxymethyl cellulose đến động học quá trình sấy bọt xốp và hoạt tính sinh học của cao chiết phenolic từ lá ổi Nữ Hoàng (Psidium guajava L.). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 61(3), 148-159. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.100