Đào, N. L. A., Như, D. T. H., Duyên, H. T. K., & Thịnh, N. Q. (2025). Sự biến đổi chất lượng của phi lê các nhóm màu thịt cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong quá trình bảo quản lạnh bằng nước đá. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 61(3), 201-216. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.079