Thạnh, N. N., Tuyến, B. Đ. K., Châu, L. M., Phúc, T. M., An, T. N. T., Long, B. H. Đ., Thành, N. V., & Phong, H. X. (2025). Đặc điểm hóa lý, vi sinh của nem chua Đồng Tháp và phân lập vi khuẩn lactic có khả năng sinh acid γ-aminobutyric . Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 61(CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th), 192-200. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.232