Trọng, P. M., Mười, N. V., & Trúc, T. T. (2025). Ảnh hưởng của quá trình chần và nhiệt độ tồn trữ đông đến đặc tính chất lượng của thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) . Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 61(CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th), 98-109. https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.223