Hạ, N. T. N., Trang, N. ., & Thủy, L. T. M. (2024). Nghiên cứu tách chiết protein thủy phân từ gelatin da cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng enzyme Thermoase GL30. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 60(5). https://doi.org/10.22144/ctujos.2024.430