Thùy, N. N. T., Phương, L. V. L., & Mến, T. T. (2022). Nghiên cứu quy trình tạo sourdough từ nước khóm lên men và ứng dụng trong chế biến bánh mì. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 58(2), 194-204. https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2022.049