Chơn, N. M., & Thúy, N. P. (2006). ẢNH HƯỞNG CỦA PH VÀ NHIỆT ĐỘ LÊN SỰ HÓA NÂU GÂY RA BỞI ENZYME PEROXIDASE TỪ HỘT SEN. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (6), 24-32. Truy vấn từ https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/433