Long, T. B., Mười, N. V., & Trúc, T. T. (2019). Ảnh hưởng của ướp muối đến sự oxy hóa lipid và oxy hóa protein trong cơ thịt cá lóc (Channa striata) nuôi. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 55(CĐ Công nghệ Sinh học), 301-310. https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2019.074