Thủy, N. M., TàI N. V., DũNg Đ. A., & Tuyền, N. T. M. (2016). Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và chiên chân không đến các hợp chất có hoạt tính sinh học trong hành tím (Allium cepa L.) xắt lát. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (CĐ Nông nghiệp), 84-91. https://doi.org/10.22144/ctu.jsi.2016.025