Trúc, T. T., Đức, N. H., & Mười, N. V. (2013). ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH RỬA VÀ CRYOPROTECTANT ĐẾN ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC CỦA SURIMI TỪ THỊT DÈ CÁ TRA. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (27), 79-87. Truy vấn từ https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1593