Lộc, N.B., Dễ, N.T.N., Nhân, T.C. và Phương, N.N.M. 2025. Đánh giá tác động của quá trình chần đến chất lượng puree xoài cát chu (Mangifera indica L.) bảo quản lạnh đông . Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 61, 2 (tháng 4 2025), 162-171. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.039.