Thủy, L.T.M. và Thu, T.T.M. 2011. SỬ DỤNG CHITOSAN BẢO QUẢN FILLET CÁ TRA ĐÔNG LẠNH (PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 17a (tháng 5 2011), 77-85.