Hùng, N.T. 2025. Ảnh hưởng của tỷ lệ β-cyclodextrin và điều kiện sấy phun đến tính chất hóa lý và cảm quan của bột bưởi (Citrus grandis (L.) Osbeck) lông Cổ Cò. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 61, CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th (tháng 12 2025), 179-191. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.231.