Tiên, N.P., Như, N.Q., Long, T.B. và Quân, T.H. 2025. Ảnh hưởng của việc thay thế muối NaCl bằng KCl đến chất lượng và đặc tính protein của khô cá lóc. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 61, CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th (tháng 12 2025), 121-129. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.225.