Trọng, P.M., Mười, N.V. và Trúc, T.T. 2025. Ảnh hưởng của quá trình chần và nhiệt độ tồn trữ đông đến đặc tính chất lượng của thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) . Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 61, CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th (tháng 12 2025), 98-109. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2025.223.