Phương, N.N.M., Bảo, T.K., Đô, L.M., Ảnh, T.N., Nhân, T.C. và Ngọc, T.T.Á. 2024. Xây dựng quy trình công nghệ chế biến puree bí đỏ (Cucurbita moschata D.) đóng hộp. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 60, SDMD (tháng 10 2024), 229-243. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2024.454.