Quế, P.T.T., Nghĩa, L.D., Chúc, T.T. và Liên, D.T.P. 2024. Tối ưu hóa quá trình tiền xử lý đến chất lượng mít tươi (Artocarpus heterophyllus L.) tách múi chế biến giảm thiểu. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 60, SDMD (tháng 10 2024), 9-16. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2024.432.