Hạ, N.T.N., Trang, N. và Thủy, L.T.M. 2024. Nghiên cứu tách chiết protein thủy phân từ gelatin da cá rô phi (Oreochromis niloticus) bằng enzyme Thermoase GL30. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 60, 5 (tháng 10 2024). DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2024.430.