Mười, N.V., Trúc, T.T. và Long, T.B. 2023. Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự oxy hóa lipid và protein của cá lóc (Channa striata) sấy khô. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 59, 6 (tháng 12 2023), 181-188. DOI:https://doi.org/10.22144/ctujos.2023.212.