Thủy, Đ.T.B., Bảo, V.Q., Khánh, T.B., Thanh, Đ.T.T., Sen, T.T. và Hường, L.T.T. 2023. Sự biến đổi của một số tính chất của hạt mầm đậu đen xanh lòng (Vigna cylindrica) trong quá trình sấy. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 59, 3 (tháng 6 2023), 94-101. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2023.137.