Toàn, H.T., Châu, L.M., My, N.N., Nhi, T.T.Y., Phát, Đ.T., Thạnh, N.N. và Phong, H.X. 2023. Tối ưu hóa điều kiện lên men cider thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 59, 2 (tháng 4 2023), 94-103. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2023.069.