Châu, L.M., Thắm, L.D.H., Thạnh, N.N., Long, B.H.Đ., Phong, H.X. và Toàn, H.T. 2023. Đánh giá và ứng dụng dịch thủy phân bã men bia trong sản xuất acid lactic sử dụng Lactobacillus casei. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 59, 2 (tháng 4 2023), 84-93. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2023.068.