Hạ, N.T.N., Đào, N.L.A., Duyên, H.T.K., Thịnh, N.Q., Phú, T.M., Osako, K. và Ohshima, T. 2022. Ảnh hưởng tỉ lệ surimi cá tra và cao chiết từ màng hạt gấc bổ sung đến chất lượng chả cá thát lát còm (Chitala chitala). Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 58, 2 (tháng 4 2022), 270-281. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2022.056.