Phong, H.X., Huê, N.T.K., Châu, L.M., Long, B.H.Đ. và Thạnh, N.N. 2022. Thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch thủy phân nấm men bia Saccharomyces cerevisiae. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 58, 1 (tháng 2 2022), 113-120. DOI:https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2022.012.