Chơn, N.M. và Thúy, N.P. 2006. ẢNH HƯỞNG CỦA PH VÀ NHIỆT ĐỘ LÊN SỰ HÓA NÂU GÂY RA BỞI ENZYME PEROXIDASE TỪ HỘT SEN. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ. 6 (tháng 5 2006), 24-32.